1.新型コロナウイルス感染症と食品について・・・(内閣府 食品安全委員会)
https://www.fsc.go.jp/sonota/covid_19.html

食品が感染経路となった科学的知見の報告はありません

 一般的な状況における新型コロナウイルス感染症の感染経路は飛沫感染と接触感染の2つとされています。

これまでに食品そのもの(生で喫食する野菜・果実や鮮魚介類を含む。)、食品の包装から新型コロナウイルス感染症に感染したという知見・情報は得られていません。

食品を取り扱う方は、一般的な衛生管理をしっかり行っていれば心配する必要はありませんが、手洗いを徹底する、食品や食器に咳等の飛沫がかからないよう咳エチケットを実践するなど、引き続き衛生管理の励行をお願いします。

また、一般の家庭においても、食中毒や感染症を予防するために、手洗いは大変重要です。
外出先からの帰宅時やトイレの使用後、調理の前後、食事の前など、正しい方法でこまめに手洗いをしましょう。
(右図手洗い手順参照)

 

 

■感染予防に効果がある食品の報告はありません

 「ある特定の食品や栄養成分を食べると、新型コロナウイルス感染症に予防効果がある」などの情報がウェブサイトなどに掲載されています。
しかし、現時点で、特定の食品や栄養成分を食べることにより新型コロナウイルスの感染を防ぐことができるという明確な科学的根拠は確認されていません。

 WHO(世界保健機構)のホームページ「Myth busters」においても、例えば、「「にんにく」を食べることで新型コロナウイルス感染の予防ができますか?」という問に「根拠はない。」と回答しています。

2.トピックス

■輸入食品に対する検査命令の実施(中国産にんじん、その加工品)・・・(厚生労働省)
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_11870.html

以下のとおり輸入者に対して、食品衛生法第26条第3項に基づく検査命令(輸入届出ごとの全ロットに対する検査の義務づけ)を実施することとしたので、お知らせします。

対象食品等 検査の項目 経緯
中国産にんじん、その加工品(簡易な加工に限る。) ※トリアジメノール 検疫所におけるモニタリング検査の結果、中国産にんじんからトリアジメノールを検出したことから、検査命令を実施するもの。

※弊社にて【トリアジメノール】検査実施頂けます。

3.食品中毒情報について・・・消費者庁 https://www.caa.go.jp/

■5月28日(5月10日~5月17日)発生件数;6件
 アニサキス;4件、ウェルシュ菌;1件、調査中1件
■6月 4日(5月15日~5月17日)発生件数;3件
 アニサキス;1件、ウェルシュ菌;1件、調査中1件
■6月11日(5月16日)発生件数;1件
 サルモネラ属菌;1件
■6月18日(5月28日~6月 6日)発生件数;8件
 カンピロバクター;4件、アニサキス;2件、サルモネラ属菌;1件、クドア・セプテンプンクタータ;1件
■6月25日(6月 1日~6月16日)発生件数;8件
 アニサキス;3件、カンピロバクター;2件;調査中;3件

4.食品の回収情報、事故情報・・・厚生労働省、消費者庁

■消費者庁が公表した事故情報  https://www.recall.caa.go.jp/result/index.php
 ・牛乳(大腸菌群の検出)、ジャム(ガラス片の混入)、マグロの缶詰め(アレルゲン・さば)、
  醤油(アレルギー・小麦)、精米(ベルトゴムの混入)、ドレッシング(樹脂片の混入)、飴(大腸菌群の検出)
  まんじゅう・だんご(賞味期限の誤表示)、あられ(カビ)、ドライフルーツ、ピーナツ黒糖(無許可営業)、
  中国産にんじん(殺菌剤トリアジメノール基準値超)

《JIFEからのお知らせ》         「ウイルスの感染予防について」          (腸内細菌検査課)
 新型コロナウイルス感染予防のため、全国的に手洗い・うがい、アルコール消毒等が積極的に行われた結果、厚生労働省が発表した速報値では、ノロウイルス感染者数のピークとコロナウイルス感染者数のピークが重なった2019年12月~2020年2月では前年と比べ患者数が平均約65%減でした。弊社でも同期間でノロウイルス検査を実施したところ、陽性率が大幅に減少しました。今後も、感染症予防のため手洗い・うがい、アルコール消毒等は継続し、定期的なノロウイルス検査実施を勧めます。

編集後記;新型コロナウイルスの感染状況もひとまず落ち着いてきている感じですが、お取引させて頂いているお客様にはまだテレワークや在宅勤務を継続されているところも多いです。今後、社会全体のIT化が進んでいくと思いますが、営業スタイルも変わっていくのでしょうか。

(牧野・東)

jifenews120

JIFEニュース第120号