食品細菌検査に関するQ&A

CFU：Colony Forming Unit（コロニー　フォーミング　ユニット）の略で細菌検査の結果に使用される単位です。細菌を培地で培養し、できたコロニー（集団）数のことです。例えば「400cfu/ｇ」であれば1ｇあたり400個のコロニーが存在するという意味です。