厚生労働省登録検査機関 株式会社日本食品エコロジー研究所(JIFE)
よくある質問

食品細菌検査

検査はすぐにやってもらえますか?

検体到着日に検査に入らせていただきます。ただし、弊社休業日の検体受け取りはできませんのでご了承ください。

MPN/100gの「MPN」は何の略ですか?また、検査結果が30以下とあるのは問題ないということですか?

食品中の微生物の生菌数を測定する検査(定量的試験)は、寒天を用いる方法(集落計数法)と液体培地を用いる方法(MPN算出法)があります。「MPN」は、Most Probable Numberの略で「最確数」と訳されています …

弁当の食品規格基準があれば教えて欲しい

弁当には規格基準はありません。但し、食品衛生確保及び向上を図るため「弁当及び惣菜の衛生規範について」として指針が細則されています。

「CFU」とはなんですか?

CFU:Colony Forming Unit(コロニー フォーミング ユニット)の略で細菌検査の結果に使用される単位です。細菌を培地で培養し、できたコロニー(集団)数のことです。例えば「400cfu/g」であれば1gあ …

弁当中のサルモネラ菌の検査は可能ですか?可能な場合、検査には検体は何グラム必要ですか?

可能です。 検体は100g以上必要で、検体受領から結果報告までに約4~5日要します。

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