ノロウイルス検査｜食品取扱者の衛生検査｜株式会社日本食品エコロジー研究所（JIFE）

ノロウイルス検査を行うことによって、健康保菌者の早期発見に繋がります。
早期発見することで二次感染のリスクを防止することができます。

検査概要

秋から冬の食中毒の主な原因は感染力が強く人が感染源となるノロウイルスです。
大量調理施設衛生管理マニュアルにより、特に10月から3月の期間は食品従事者について検査の実施が求められ、食中毒の発生や人から人への感染を予防します。
また、健康保菌者の判別に有効です。